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Técnicas de cocina saludable y nutritiva. Nivel I (Curso de 6 sesiones)

CURSO de 6 SESIONES. Lunes (18.00-20.30h): 8 de octubre, 22 de octubre, 5 de noviembre, 19 de noviembre, 3 de diciembre, 17 de diciembre. 

Celebramos la tercera edición del Curso de técnica de cocina saludable y nutritiva de la mano de la chef Mireia Anglada.

PRESENTACIÓN:

Comer bien va más allá de una despensa repleta de alimentos ecológicos y saludables. Es importante saber cómo los manipulamos y cocinamos para aprovechar todo su potencial, tanto nutritivo como organoléptico.

Este es un curso para darte conocimientos, herramientas y trucos para que te atrevas con ilusión y confianza a cocinar de forma saludable y deliciosa.

Durante tres meses trataremos tipos de corte, estilos de cocción, cómo conservar los ingredientes para que no se estropeen y conserven sus nutrientes, cómo evitar toxicidades y otros errores típicos que perjudican nuestra salud, cómo neutralizar y equilibrar sabores, y mucho más.

En definitiva, este curso de la mano de la chef Mireia Anglada es una invitación a vivir una experiencia culinaria, en la que no solo aprenderás a cocinar sino también a aprovechar al máximo las propiedades y cualidades de los alimentos. Todo ello siguiendo una línea organoléptica buena para disfrutar comiendo mientras te cuidas, entiendes el porqué de algunos ingredientes y degustas en grupo todo lo elaborado.

¿CÓMO?

En grupos reducidos. Habrá una parte teórica y demostrativa, pero también una parte en la que el alumno podrá poner a la práctica todo lo aprendido, resolver dudas e integrar correctamente los conocimientos. Cada día trataremos en profundidad una temática diferente: verduras, legumbres, pescado, cereales y pseudocereales, semillas y frutos secos, huevo, algas…

1a sesión: verduras

2a sesión: cereales

3a sesión: proteína vegetal (legumbres, tofu, tempeh y seitán)

4a sesión: pescado

5a sesión: proteína animal (huevo, carne blanca)

6a edición: superalimentos (algas, semillas, frutos secos…)

¿QUIÉN?

Mireia Anglada

Desde los inicios de la alta gastronomía en este país, Mireia Anglada trabajó con los mejores cocineros del mundo como formadora en técnicas de vanguardia. Posteriormente se formó en nutrición, medicina tradicional china, naturopatía y alimentación natural y energética. Sus conocimientos y experiencia la llevan hoy a combinar la alta cocina con la alimentación saludable para promover la salud a través de los hábitos alimentarios. Actualmente dirige la empresa que lleva su nombre, trabaja con empresas del sector ecológico realizando I+D, imparte clases y conferencias en centros y escuelas de hostelería de toda España.

¿CUÁNDO?

Curso de octubre a diciembre, los lunes, cada dos semanas.

Horario: 18.00-20.30h

Fechas:

Lunes 8 de octubre

Lunes 22 de octubre

Lunes 5 de noviembre

Lunes 19 de noviembre

Lunes 3 de diciembre

Lunes 17 de diciembre

¿CUÁNTO?

El precio de todo el curso es de 220 €.

Incluye:

–  Vale de compra de 15 €

–  Dosier con todos los apuntes y recetas

–  Demostración y práctica culinaria con ingredientes ecológicos y de temporada

–  Degustación de todos los platos preparados

Recomendamos traer una libreta y bolígrafo para tomar apuntes.

¿Cómo funciona la reserva de entradas?

Las reservas de entradas las realizamos desde la plataforma Eventbrite. Para realizar el registro, solicitamos información que necesitamos para realizar la gestión.

Una vez realizado el pago, recibirás un un email de confirmación de evenrbrite, en caso de no recibir este mail, NO hace falta volver a llenar el formulario, contacta con nosotros y realizaremos las comprobaciones necesarias.

Es obligatorio llevar la confirmación de la reserva al evento (impresa o en el móvil)

Importante: el horario correcto del evento SIEMPRE será el que aparece en la PÁGINA WEB de terra veritas www.terraveritas.es  En ocasiones desde Evenbrite envian la confirmación con error en el horario, es por ello que recomendamos comprobar el horario correcto en la web de terra veritas el día antes de asistir al taller. Gracias por tu comprensión y colaboración

¿Cómo puedo ponerme en contacto con el organizador en caso de tener alguna pregunta?

Puedes ponerte en contacto con nosotros llamando al teléfono de atención al cliente 902667789.